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肉馅斩拌机 全自动高速斩拌机 食品全自动斩拌机 斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备。它不仅能将肉块,碎肉,脂肪等主要原料精细地切碎,还能同时将其他原料;水、冰屑、调料、附属品(填充剂)同肉沫一起搅拌成均匀的乳状物。特别是由乳化处理,使肠类产品的细密度与弹性均大大增强。可选用高低刀速及无极调速转盘速度,使斩拌,绞肉,混合及乳化一次加工完成。 斩拌机原理:斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转,不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时,被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气,由于切刀的高速斩切,减少了产品的液汁分离率,保证了乳化效果,增强了产品的弹性和细腻度。 斩拌机的特点: 1.机噪音小,效率高,节能效果显著。 2.斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成,斩锅为铸造全不锈钢材质。 3.斩锅为双速,可以与斩刀任意速度配合,斩拌时间短,物料温升小。 4.电器部件采用防水设计,密封性好清洗方便。 5.配有出料器,出料方便、干净。 斩拌机广泛应用于蔬菜加工、肉类加工、豆制品加工等,是生产肉丸,烤肠类,千页豆腐,鱼豆腐,馅料斩切加工,鸡蛋干制作等的必要设备. 肉馅斩拌机 全自动高速斩拌机 食品全自动斩拌机 |
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